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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 16:07

 

 

Juste une petite photo de croquants de Noël au sucre glace, histoire de reprendre contact avec vous toutes et tous.

 

Il s'agit de "Petit Jésus" faits à la  main donc sans moule et de coeurs faits avec un moule en silicone. Le tout est décoré avec du sucre glace et du blanc d'oeuf, du colorant alimentaire a été rajouté pour parfaire la décoration.

 

Croquants-de-Noel-copie-1.jpg

 

Je vous embrasse et vous souhaite de bonnes fêtes.

 

Mamie Gigi

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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 19:01

 

 

Mon fils et ma belle-fille ont fait construire sous le préau un four à pain.

Pizza au feu de bois

 

 

Et de temps en temps, c'est la fiesta pizza. Et nous voilà, toute la petite famille réunie pour déguster les pizzas faites "maison".

 

Pizza au feu de bois (1)

 

Pizza au feu de bois (2)

 Le foyer est bientôt prêt pour les accueillir.

 

Pizza au feu de bois (3)

  Des ingrédients en tout genre ont été préparés pour répondre au mieux au goût des uns et des autres.

 

Pizza au feu de bois (4)

  Des mains expertes ont pétri la pâte avec amour, et, après le temps de pause nécessaire, les préparatifs commencent. Tous les ingrédients sont parfaitement naturels, soit issus de la culture biologique soit directement du jardin.

 

Première pizza à la mozzarella

Pizza au feu de bois (6)

Pizza au feu de bois (7)

Pizza au feu de bois (8)

 

 

Et hop, la pizza est enfournée

Pizza au feu de bois (10)

 Un petit tour sur elle-même pour assurer une cuisson homogène

Pizza au feu de bois (12)

 

Et hop à nouveau dans le four pour la poursuite de la cuisson.

Pizza au feu de bois (11)

 

  La première pizza fut enfournée et cuite en à peine 3 minutes.  

 Pizza au feu de bois (9)

 

 

Il faut être bien organisé et rapide car les pizzas cuisent vite.

En voici une autre aux aubergines,

Pizza au feu de bois (13)

  Un vrai régal !

Pizza au feu de bois (14)

 

 Pizza au gruyère et au jambon

Pizza au feu de bois (15)

 

 

Les pizzas s'enchaînent à un rythme soutenu pour les amateurs que nous sommes tous dans la famille.

Pizza au feu de bois (17)

 

 

Pizza au feu de bois (18)

 

Un temps de pause pour les laisser refroidir

Pizza au feu de bois (19)

 

Juste sortie du four ! Rien que d'y penser, j'en ai encore l'eau à la bouche.

Pizza au feu de bois (20)

 

Et hop, une pizza classique aux enchois.

Pizza au feu de bois (21)

Et à nouveau hop, aussitôt enfournée, presque aussitôt sortie.

Pizza au feu de bois (23)

 

  Cette fois-ci, une mozzarella sauce basilique.

Pizza au feu de bois (24)

 

 Un petit tour sur elle-même avant d'être sortie.

 Pizza au feu de bois (26)

 

 

  Elle est cuite en moins de trois minutes et trouve place sur une assiette

 Pizza au feu de bois (25)

  Plus d'une quinzaine de pizzas furent cuites et bien entendu dégustées.

Pizza au feu de bois (27)

 

 

 

Et voilà, je vous fais une bise.

 

Mamie Gigi

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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 19:15



Et bien, j'ai eu envie de vous faire partager mon plaisir d'avoir fait un peu de pâtisserie cet après-midi.
Ma fille m'a convaincu d'acheter des moules en silicone, j'étais réticente jusqu'à présent mais je me suis laissée tenter.
J'ai acheté des moules à cake et je les ai utilisés avec une recette de quatre quarts que voici.

Ne m'en voulez pas, comme je mets du temps à taper sur le clavier, j'ai fait la photo de la recette 




Autant vous dire, que toute la maison a été parfumée durant plusieurs heures, un vrai bonheur.


A bientôt

Mamie GIGI
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23 décembre 2007 7 23 /12 /décembre /2007 14:50

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Mamie Gigi qui n'a pas d'APN pour l'instant (le Père Noël se charge d'apporter la commande) a profité de la venue de sa fille pour préparer des petits gâteaux qu'elle ne fait qu'à Noël, il s'agit de petites friandises au chocolat qui remportent chaque année un franc succès auprès de toute la petite famille. 


Voici la recette de Mamie Gigi

Ingrédients:

300 gr de farine tamisée + 1 demi-cuillère à café de levure chimique
100 gr de sucre semoule
100 gr de beurre en pommade
1 demi-verre d'eau si nécessaire
60 amandes mondées
2 sachets de pralin
2OO gr de chocolat noir en tablette
150   gr de chocolat au lait en tablette
60 gr de sucre fondu dans un peu d'eau
1 arôme au choix

Préparation:

Travaillez la farine tamisée avec une demi-cuillère à café de levure chimique, ajouter le sucre, le beurre et un arôme au choix (vanille, liqueur ou eau de fleur d'oranger...); y rajouter un demi-verre d'eau tiède si besoin.
Bien travailler l'ensemble, puis découper des colombins et couper des morceaux comme des gros berlingots, y placer une amande à l'intérieur et bien la recouvrir de pâte, chaque berlingot mesure environ 3cm de long. Préchauffer le four th 200° pendant 10 minutes.
Placer tous les petits berlingots dans une plaque préalablement beurrée et laisser cuire 15 minutes th 200°.Cliquez pour afficher l'image suivante

Coupez le chocolat en petits bouts,  rajouter le sucre semoule fondu dans un demi-verre d'eau et laisser fondre le tout à feu doux (le bain-marie ne doit pas bouillir)
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Mettre le pralin dans une assiette.

Dès que le chocolat a fondu, il faut prendre chaque berlingot avec un pic, le rouler dans le chocolat et ensuite dans le pralin et le mettre dans une cassette en papier.
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Et voilà le résultat final à déguster sans modération mais  attention à la crise de foie.
 
 
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                                                           Bonne dégustation à tous et
                                          JOYEUX NOËL

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  • : Bienvenue aux visiteurs de ce blog. Mamie Gigi est heureuse de vous y accueillir, parfois seule, parfois accompagnée de ses filles ou petite fille. Nous allons vous faire partager nos petits plaisirs créatifs. Des réalisations manuelles au fil des idées, au fil de l'humeur, au fil des lectures.... Mamie Gigi (appelation contrôlée par ses petits enfants) a toujours beaucoup créé, et elle nous a communiqué cette envie "héréditaire" de faire quelque chose de nos mains... Nous espérons que
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